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竹の子のこのこ


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  • 2012年05月10日

    普段というかほぼ毎日、実家でもある教室でレッスンしています。

    この時期、父の田舎(和束)へ竹の子を掘りに行ったり、

    もらったり、あちらこちらから竹の子が集まってきます。

    先日、あっ!!この味や!!という美味しさど真ん中の

    竹の子に出会いました。

    母は2~3年食べれるくらいの塩漬けを作ってました。

    好きな竹の子料理!!炊き込みごはん、若竹煮、天ぷら、

    筑前煮、今年は塩麹で鶏肉と炊いてみました。

    中華風に味付けして、大人用は豆板醤で辛味を効かせたら

    おぉ~!!美味しい仕上がりになりましたよ~

    ビールが進む君です。

     

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